为深化茶学领域学术交流，推动茶初（深）加工与功能成分研究协同创新，2026年1月9日，江苏科技大学王东旭副教授应邀访问我院，为茶创新团队带来了一场题为“绿茶多酚体内抗炎作用机制研究进展与展望”的学术报告。本次活动旨在分享前沿科研成果，促进校际合作，为茶产业高质量发展注入科技动能。

报告会上，王东旭副教授系统梳理了近年来国内外关于绿茶多酚，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）等主要活性成分在抗炎作用机制方面的研究进展。他结合其团队的最新研究成果，从酶学、细胞及动物模型等多个层面，深入阐释了绿茶多酚如何通过调控NF-κB、MAPK等关键信号通路，抑制炎症因子表达，从而在代谢性疾病、肠道健康及神经炎症等潜在领域发挥干预作用。王教授还就当前研究中存在的挑战、未来转化应用方向以及多学科交叉研究的可能性进行了前瞻性展望，内容详实、见解独到，引起了与会师生的浓厚兴趣。在交流环节，金陵科技学院茶创新团队的师生围绕茶产品开发、绿茶多酚的生物利用度提升、产业化应用路径等问题，与王东旭副教授展开了热烈而深入的探讨。王教授结合自身研究经验，对团队正在开展的若干课题提出了具体建议，并就实验设计、模型选择、数据解读等实操层面给予了细致指导。现场互动频繁，学术氛围浓厚。

报告会后，王东旭副教授在团队负责人陪同下，参观了金陵科技学院茶学相关研发平台，进一步了解了该校在茶叶种植、茶叶精深加工及新产品开发等方面的工作。双方就可能的合作研究方向、资源共享及人才联合培养等议题进行了务实座谈，初步表达了加强常态化交流与协同攻克产业技术瓶颈的意愿。金陵科技学院茶创新团队负责人对王东旭副教授的到访与精彩分享表示衷心感谢。并表示，此次学术报告不仅拓宽了团队师生的学术视野，也为团队后续研究提供了宝贵的思路借鉴。期待未来能与江苏科技大学及相关领域专家开展更紧密的合作，共同推进茶学应用研究与产品开发的深度融合。

此次学术交流活动，有效促进了两校在茶学领域的相互了解与思想碰撞，是推动产学研用结合、服务区域茶产业升级的一次积极实践。双方均表示，将以此次活动为契机，持续深化合作，携手为茶科技创新与产业健康发展贡献更多力量。